Svíčková na smetaně

Ingredience

• •600 g hovězí svíčkové (nebo kýty)
• •2 mrkve
• •1 petržel
• •kousek celeru
• •2 cibule
• •100 g slaniny
• •2 lžíce hladké mouky
• •200 ml smetany
• •1 lžíce octa
• •1 lžička cukru
• •bobkový list, nové koření, tymián, sůl, pepř

Postup

1. 1 Maso osolte, opepřete a zprudka orestujte, pak vyjměte.
2. 2 Ve výpeku zpěňte slaninu a nakrájenou zeleninu s cibulí.
3. 3 Vraťte maso, podlijte vodou a duste pod poklicí 1,5 hodiny.
4. 4 Maso vyjměte, zeleninu rozmixujte a zjemněte moukou a smetanou.
5. 5 Dochuťte octem, cukrem a kořením a přiveďte k varu.